さやえんどう

さやえんどうは淡い薄緑色をしたお野菜です。シャキシャキとした歯応えは、厳しい冬の終わりと暖かい春の訪れを感じさせてくれます。

品種

姫みどり、ゆうさやなど

時期

ハウス栽培

収穫開始3月下旬、収穫終了5月上旬

露地栽培

収穫開始5月上旬、収穫終了6月中旬

調理法

煮物、胡麻和え、味噌汁、てんぷら、お浸しなど

• 食物繊維が豊富で、便秘予防の効果があります
• ビタミン類を多く含み、美肌効果もあります