毒キノコによる食中毒防止の徹底について

毒キノコによる食中毒防止の徹底について

　例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食することによる食中毒が多く発生しています。

　農林水産省においても野生キノコによる食中毒予防に関する情報を発信していますのでご覧ください。

厚生労働省ウェブページ

　〇自然毒のリスクプロファイル
   https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html＜外部リンク＞
　

　〇毒キノコによる食中毒に注意しましょう
   https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html＜外部リンク＞

農林水産省ウェブページ

　〇野生きのこによる食中毒を防ぐために
​　https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/yaseikinoko/yaseikinoko.html＜外部リンク＞

　〇秋の味覚にご注意を！キノコを安全に美味しく食べるために
​　https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/mushroom.html＜外部リンク＞

　〇［きのこ図鑑］毒きのこ編（aff（あふ）2016年10月号）
​　https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1610/spe1_05.html＜外部リンク＞